مواد لازم برای ۴ نفر :

کدو ………………………………………………………………. ۳ عدد متوسط

مخلوط سویا و گوشت چرخ کرده ……………………………… ۱۵۰ گرم

پیاز ……………………………………………………………….. ۱ عدد متوسط

گوجه فرنگی ……………………………………………………… ۴ عدد متوسط

فلفل سبز قلمی ……………………………………………………. ۱ عدد

ماست …………………………………………………………….. به دلخواد

نمک ، فلفل سیاه ، آبلیمو ………………………………………… به مقدار لازم

 

طرز تهیه :

کدو ها را بعد از شستن ( مطابق شکل ) پوست بگیرید و خرد کنید .

در تابه ای مقدار کمی روغن بریزید و کدو ها را کف آن بچینید تا با حرارت ملایم سرخ شوند .

( مدت زمان سرخ شدن کدو بسیار کوتاه است دقت کنید کدو ها نسوزند )

 

 

بعد از ۵-۶ دقیقه کدو ها را برگردانید و دو عدد از گوجه ها را رنده کنید و روی کدو ها بریزید تا ضمن سرخ شدن کمی هم مزه دار شوند. در این مرحله درب تابه را بگذارید تا کدو ها بپزند.



در تابه دیگری جداگانه پیاز را خلال کنید و در مقدار کمی روغن سرخ کنید بعد مخلوط گوشت چرخ کرده و سویا را ( که قبلا میکس کرده اید ) به آن اضافه کنید.  بعد از چند دقیقه که آب سویا و گوشت کشیده شد، باقیمانده گوجه را رنده کنید ( یا میکس کنید ) و به مخلوط بیفزاید همراه فلفل سبز خرد شده ، نمک و فلفل بگذارید تا کمی آب آن کشیده شود . بعد از اینکه آب اضافی مخلوط کشیده شد کدو ها را به مخلوط اضافه کنید


 

درب ظرف را بگذارید و بعد از ۱۰ دقیقه، نمک ، فلفل و آبلیموی غذا را اندازه کنید و خوراک را در ظرف مورد نظر ، همراه با ماست و نان سرو کنید.

میتوانید به جای ۴ عدد گوجه فرنگی از دو قاشق رب گوجه فرنگی استفاده کنید .

اگر پوست کدو را کامل بگیرید در اثر طولانی شدن مدت پخت ( بیش از ۱۵ دقیقه ) بافت خود را از دست میدهد ( اصطلاحا وا میرود )

این غذا در صورتی که از مقدار بیشتر سویا و مقدار کمتری گوشت چرخ کرده تهیه شود برای افراد مبتلا به دیابت  و  افراد سرما خورده  بسیار مفید است. ( کدو برای گلو درد یک داروی فوق العاده به شمار میرود)

این خوراک  بسیار سریع آماده می‌شود و در شمار غذاهای سبک و مفید به حساب می آید.

اگر از مقداری سبزی معطر هم در مخلوط استفاده کنید عطر و طعم بهتری به غذا میدهد.


حداکثر زمان پخت : ۳۰ دقیقه

 


مواد لازم برای ۴ نفر :

کدو —————————————— ۳ عدد متوسط

مخلوط سویا و گوشت چرخ کرده ———— ۱۵۰ گرم

پیاز ——————————————- ۱ عدد متوسط

گوجه فرنگی ——————————— ۴ عدد متوسط

فلفل سبز قلمی —————————– ۱ عدد

ماست —————————————- به دلخواد

نمک ، فلفل سیاه ، آبلیمو ——————– به مقدار لازم

طرز تهیه :

کدو ها را بعد از شستن ( مطابق شکل ) پوست بگیرید و خرد کنید .

در تابه ای مقدار کمی روغن بریزید و کدو ها را کف آن بچینید تا با حرارت ملایم سرخ شوند .

( مدت زمان سرخ شدن کدو بسیار کوتاه است دقت کنید کدو ها نسوزند )

 

طریقه پوست گرفتن و خرد کردن کدو ها

 

بعد از ۵-۶ دقیقه کدو ها را برگردانید و دو عدد از گوجه ها را رنده کنید و روی کدو ها بریزید تا ضمن سرخ شدن کمی هم مزه دار شوند. در این مرحله درب تابه را بگذارید تا کدو ها بپزند .

 

در تابه دیگری جداگانه پیاز را خلال کنید و در مقدار کمی روغن سرخ کنید بعد مخلوط گوشت چرخ کرده و سویا را ( که قبلا میکس کرده اید ) به آن اضافه کنید.  بعد از چند دقیقه که آب سویا و گوشت کشیده شد، باقیمانده گوجه را رنده کنید ( یا میکس کنید ) و به مخلوط بیفزاید همراه فلفل سبز خرد شده ، نمک و فلفل بگذارید تا کمی آب آن کشیده شود . بعد از اینکه آب اضافی مخلوط کشیده شد کدو ها را به مخلوط اضافه کنید ؛

 

 

درب ظرف را بگذارید و بعد از ۱۰ دقیقه، نمک ، فلفل و آبلیموی غذا را اندازه کنید و خوراک را در ظرف مورد نظر ، همراه با ماست و نان سرو کنید .

میتوانید به جای ۴ عدد گوجه فرنگی از دو قاشق رب گوجه فرنگی استفاده کنید .

اگر پوست کدو را کامل بگیرید در اثر طولانی شدن مدت پخت ( بیش از ۱۵ دقیقه ) بافت خود را از دست میدهد ( اصطلاحا وا میرود )

این غذا در صورتی که از مقدار بیشتر سویا و مقدار کمتری گوشت چرخ کرده تهیه شود ؛ برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مناسب است . و برای افراد سرما خورده هم بسیار مفید است . ( کدو برای گلو درد یک داروی فوق العاده به شمار میرود )

این خوراک ، بسیار سریع آماده میشود و در شمار غذاهای سبک و مفید به حساب می آید .

اگر از مقداری سبزی معطر هم در مخلوط استفاده کنید عطر و طعم بهتری به غذا میدهد .

حداکثر زمان پخت : ۳۰ دقیقه .

۹,۹۳۱ ناخنک

  1. خیلی سالم و ساده و خوشمزه …….. دستتون درد نکنه خاله

    ۲۲ - مهر - ۱۳۹۱
  2. بنظر خوشمزه میاد. ممنون حتما درست میکنم :rose:

    ۳۱ - اردیبهشت - ۱۳۹۲
  3. سمیه :

    منو همسرم عاشق اینگونه غذاها هستیم …..ممنون از شما خاله حتما درستش می کنم

    ۳ - شهریور - ۱۳۹۲

به پردیس ناخنک بزن

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-) 
 

نوشته‌های تازه

تبلیغات

مترجم

آمار

مطبخ خاله خانم را محبوب کنید :