مواد لازم برای ۴ نفر :

بادمجان قلمی ………………………………………………….. ۳ عدد متوسط

گوجه فرنگی …………………………………………………… ۱ عدد متوسط

تخم مرغ ……………………………………………………….. ۴ عدد

سیر ……………………………………………………………. ۲ حبه

جعفری خرد شده …………………………………………….. نصف استکان

آرد …………………………………………………………….۱ قاشق غذا خوری

نمک، فلفل، زردچوبه ………………………………………. به مقدار لازم

 

طرز تهیه :

بادمجانها را پوست بگیرید و در مقداری آب و نمک بخوابانید تا تلخی آنها گرفته شود.

بعد بشوئید و خشک کنید و به صورت حلقه ای با ضخامت های یکدست خرد کنید .

در تابه ای مقداری روغن گرم کنید و با حرارت ملایم بادمجانها را سرخ کنید .

وقتی هر دو طرف بادمجانها سرخ شد، یک عدد گوجه را پوره کنید داخل تابه بریزید.

سیر را نیز خرد کنید و همراه با جعفری خرد شده بعد از گوجه به تابه اضافه کنید .

حرارت را کمی بالا ببرید تا آب گوجه کشیده شود .

تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با چنگال هم بزنید تا مخلوط شوند.

نمک، فلفل، زردچوبه و آرد را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .

حرارت زیر تابه را پائین بیاورید و مخلوط تخم مرغ را داخل تابه بریزید .

تابه را به آرامی تکان دهید تا مایه تخم مرغ در تمام قسمتها به صورت یکنواخت پخش شود.

درب تابه را ببنید و صبر کنید تا تخم مرغ ها کاملا سفت و یک روی املت برشته شود. سپس املت را در تابه برگردانید و روی دیگر آن را نیز سرخ کنید .

زمان آماده سازی بادمجانها : حدود یک ساعت

زمان طبخ غذا بعد از آماده شدن بادمجانها : حداکثر ۱۵ دقیقه


پی نوشت کاملا بی ربط و کاملا مرتبط !
در راستای کپی کاری های بی امان برخی سایتها و وبلاگها از دستورات ذکر شده در مطبخ خاله خانم، مطلبی تحت عنوان ” کپی و رایت بدون در نظر گرفتن کپی رایت “ در khaledaily به روز شد.
شاید خواندنش خالی از لطف نباشد.
با تشکر ویژه از خاله فاطمه عزیزم که مسبب انجام این حرکت شد .

ناخنک بزن

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-) 
 

نوشته‌های تازه

تبلیغات

مترجم

آمار

مطبخ خاله خانم را محبوب کنید :